● 郑理

　　近年，月见草油在促进健康方面，在欧美深获重视，就连本地市场，人们对月见草油也很感兴趣。

自古以来，开着美丽黄花的月见草，是西方的传统药草。

　　月见草油，英文称为EVENING PRIMROSE OIL，就是从月见草的种子提炼出来的油脂。这油脂，可非比寻常。

　　减低总胆固醇合成

　　根据各国学者研究发现，它含有罕见的多元不饱和脂肪酸——y－亚麻酸（Gamma Linolenic Acid），简称GLA，对促进人体健康具有独特的作用，这也就是月见草油近来备受重视的原因。

　　原来y－亚麻酸，是人体必需但又不能自制的脂肪酸，对人体生理功能有良好的调节作用。尤其是今天，多国的医学研究报告指出y－亚麻酸具有降低总胆固醇的功能。

　　这主要是因为y－亚麻酸属多元不饱和脂肪酸，增大了总胆固醇的水溶性，使之容易被酶分解而代谢。它又同时可从血液中清除甘油三酯，减少了内源性总胆固醇的合成。

　　还有，y－亚麻酸尚具有提高密度脂蛋白的作用，因而也能抑制细胞摄取和蓄积低密度脂蛋白胆固醇，更能排除已蓄积在细胞内的胆固醇。无形中，在减少甘油三脂、胆固醇、B－脂蛋白方面就有显著的效果。

　　抑制动脉粥样硬化

　　对血栓症方面，y－亚麻酸也具有减轻的效果，可降低引起血栓性心脑血管疾病的危险外，它也抑制动脉粥样状硬化症的形成，保护缺血性心肌，减少坏死区，维持血小板的正常功能。

　　由于y－亚麻酸也具有明显的抗脂质过氧化作用，对保护人体的健康，延缓人体衰老，都有很大意义。

　　近年，医学界对y－亚麻酸的临床研究非常活跃，也发现y－亚麻酸对肥胖、精神分裂症、妇女月经期综合征、周期性乳腺疼痛以及多种炎症（风湿性关节炎、溃疡节肠炎、肾炎等）也具良好的改善作用，这预示着y－亚麻酸具有更广泛的药用前景。

　　一般上，我们多从食物中摄取亚油酸，经体内酶的作用和一系列生物合成作用，转化成y－亚麻酸，维持机能正常运作所需。当人体摄取了过量的饱和脂肪酸或出现其它代谢紊乱时，会影响亚油酸到y－亚麻酸的转化，从而影响机能的正常运作，导致种种疾病的产生。

　　因此，若能及时地补充y－亚麻酸，就可促使身体机能的代谢正常，从而减少疾病的产生。

　　由于月见草油中所含脂肪酸主要为不饱和脂肪酸，在空气中极易氧化变性，因此今天，先进的药厂有将月见草油制成软胶囊，以防止月见草油氧化，也方便人们服用。